วันจันทร์ที่ ๒๔ สิงหาคม ๒๕๖๙ เวลา ๑๖.๐๐ น. ณ ห้องปฏิบัติการงานบ้านระดับประถมศึกษา งานสวนพฤกษศาสตร์โรงเรียน จัดกิจกรรมโดรายากิไส้ถั่วแดง ให้กับนักเรียนชมรมนักพฤกษศาสตร์น้อยสาธิตเกษตร จำนวน ๓๕ คน

โดรายากิ (Dorayaki) คือ ขนมหวานของญี่ปุ่นที่มีลักษณะเป็นแพนเค้กสองแผ่นประกบกันและสอดไส้ด้วยถั่วแดงกวน (anko) ตัวแป้งทำจากแป้งสาลีผสมไข่ น้ำตาล และน้ำผึ้ง นำไปทอดจนเป็นแผ่นกลมสีเหลืองทองคล้ายฆ้อง ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ "โดระ" ที่แปลว่าฆ้องในภาษาญี่ปุ่นขนมชนิดนี้เป็นของโปรดของตัวละคร "โดราเอมอน" และปัจจุบันมีการดัดแปลงไส้ที่หลากหลาย เช่น ไส้ครีม ช็อกโกแลต หรือผลไม้

พืชเรียนรู้ในวันนี้คือ ถั่วแดง ซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและใต้ โดยสายพันธุ์ที่นิยมที่สุดคือถั่วแดงหลวงที่มีรูปทรงคล้ายไตและมีสีแดงเข้มสม่ำเสมอจัดเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชคุณภาพสูงที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ใยอาหาร รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างพลังงานให้แก่ร่างกาย มีสรรพคุณช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ซึ่งส่งผลดีต่อระบบการทำงานของหัวใจและช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดได้นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ พร้อมทั้งมีใยอาหารที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานปกติและช่วยให้อิ่มท้องได้นานขึ้น