วันอังคารที่ ๑๑ สิงหาคม ๒๕๖๙ เวลา ๐๘.๓๐ - ๑๐.๐๐ น. อาจารย์จำนวน ๒ ท่าน พร้อมด้วยนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๕ จำนวน ๑๗ คน ที่เรียนรายวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารในโลกยุคดิจิทัล ภาคต้น ปีการศึกษา ๒๕๖๙ เข้าศึกษาดูงาน ณ ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ในการนี้ คณะอาจารย์และนักเรียนได้รับการต้อนรับและรับฟังการบรรยายจาก ผศ. ดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี เกี่ยวกับการจัดการเรียนการสอน นวัตกรรม และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) ของภาควิชา จากนั้นนักเรียนได้เยี่ยมชมห้องปฏิบัติการ ตลอดจนเครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ในกระบวนการผลิตอาหารระดับอุตสาหกรรม อาทิ การแช่แข็ง การผลิตอาหารกระป๋อง การแปรรูปอาหาร และห้องปฏิบัติการตรวจวิเคราะห์สารเคมีที่เกี่ยวข้องกับกลิ่นของอาหาร

การศึกษาดูงานครั้งนี้ช่วยเปิดโอกาสให้นักเรียนได้เรียนรู้จากประสบการณ์จริงนอกห้องเรียน เข้าใจการนำวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมมาประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารมากยิ่งขึ้น ตลอดจนได้รับแนวคิดที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการสร้างสรรค์และพัฒนาเมนูอาหารที่หลากหลายต่อไป