วันจันทร์ที่ ๖ กรกฎาคม ๒๕๖๙ เวลา ๑๖.๐๐ น. ณ ห้องปฏิบัติการงานบ้านระดับประถมศึกษา งานสวนพฤกษศาสตร์โรงเรียน จัดกิจกรรมผัดถั่วใส่หมูสับ ให้กับนักเรียนชมรมนักพฤกษศาสตร์น้อยสาธิตเกษตร จำนวน ๒๐ คน พืชที่เรียนรู้ในวันนี้ คือ ถั่วพู ถั่วฝักยาว และถั่วลันเตา

ถั่วพู เป็นพืชตระกูลถั่วที่รับประทานได้แทบทุกส่วน ทั้งฝักอ่อน ใบ ดอก และหัวใต้ดิน นิยมนำไปทำยำ ผัด หรือรับประทานเป็นผักสด อุดมด้วยโปรตีน ใยอาหาร วิตามินเอ วิตามินซี และแร่ธาตุต่าง ๆ ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโต บำรุงร่างกาย และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี

ถั่วฝักยาว เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีฝักยาว สีเขียว รสชาติหวานกรอบ นิยมนำมารับประทานสดหรือนำไปประกอบอาหาร เช่น ผัด แกง และส้มตำ อุดมด้วยใยอาหาร วิตามินเอ วิตามินซี และแร่ธาตุหลายชนิด ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ

ถั่วลันเตา เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีเมล็ดสีเขียว รสหวาน นิยมนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ผัด แกง และสลัด อุดมด้วยโปรตีน ใยอาหาร วิตามินเอ วิตามินซี และโฟเลต ช่วยบำรุงร่างกาย ส่งเสริมการเจริญเติบโต และช่วยในการขับถ่าย